دستهبندی: بدون دستهبندی
دان هل تمیز شده و درجه 1
توضیحات
دان هل:
هل میوه ای کوچک از خانواده زنجبیلیان است که به عنوان دانه ای خوشبو در انواع مختلفی از جمله هل سیاه، هل سفید و هل سبز یافت می شود.خواص به همراه فواید هل سبز:
هل سبز گیاهی متعلق به جنوب شرق آسیا و دارای خواص ویژه ای در طب سنتی است و میتوان بسیاری از بیماری ها را با آن درمان کرد.
هل به بهبود سلامت گوارشی کمک می کند و مانع برخی بیماری های جدی مانند سرطان می شود، همچنین به درمان دیابت و درمان افسردگی نیز کمک می کند اما این تنها خواص هل سبز نیست و فواید قابل توجهی در این دانه ریز خوش عطر وجود دارد.
نحوه انتخاب و نگهداری هل:
هنگام خرید هل همیشه سبزش را ترجیح دهید، زیرا دارای طعم پیچیده ای است که برای غذاهای شیرین و طعم دهنده مناسب می باشد.
به دنبال دانه های کوچک باشید. آنها باید مانند ترکیبی از کاج و گل باشند.
اگر هل زمینی مورد نیازتان است، توصیه می شود که دانه ها را از خرد کنید، رنده کنید یا در هاون بکوبید.
روش صحیح ذخیره سازی و نگه داشتن هل:
ذخیره سازی مناسب هل برای حفظ طعم و مزه و حفظ عمر مفیدش ضروری است. بهترین راه ذخیره هل نگه داشتن با غلافش است، چون اگر غلافش را بکنید به سرعت عطر و طعمش می رود.
هل با غلافش می تواند تا یک سال طول عمر کند، زمانی که در یک مکانی با هوا دهی و در یک محل سرد و خشک ذخیره شود.
کپسول های هل خشک باید در ظروف بدون رطوبت و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شوند.
برای ذخیره هل زیاد در طولانی مدت، دانه ها باید در کیسه های پارچه ای پلی اتیلن در داخل جعبه های چوبی نگهداری شود. قبل از قرار دادن کپسول ها در کیسه ها برای ذخیره سازی، اطمینان حاصل کنید که آنها کاملا خشک باشند.
علاوه بر این، آنها باید به طور منظم برای نشانه های رطوبت و فساد مورد بازرسی قرار بگیرند. اتاق ذخیره باید تاریک، خشک، تمیز، سرد و بدون آفات باشد. برای حفاظت از غلاف ها از آفات و حشرات، توری هایی باید بر روی پنجره ها نصب شود.
طرز تهیه چای هل برای بهره مندی از خواص آن:
مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری از زنجبیل 1/2 قاشق چای خوری هل زمینی.
1/8 قاشق چای خوری از گل میخک و فلفل سیاه.
1 چوب دارچین.
1/2 فنجان آب.
2 کیسه چای سیاه.
2.1/2 فنجان شیر کم چرب.
2 قاشق غذاخوری عسل.
2 قاشق غذاخوری پوست پرتقال، برای ظاهرش.
دستورالعمل:
در یک کاسه کوچک، زنجبیل، هل، گل میخک و فلفل سیاه را ترکیب کنید.
یک کاسه را با آب پر کنید و آن را بجوشانید و کیسه های چای و دارچین را در آب قرار دهید. مخلوط ها را باهم مخلوط کنید و بجوشانید. حدود 5 دقیقه اجازه دهید بماند و بعد کیسه های چای و دارچین را بردارید. شیر و عسل را اضافه کنید.
باز گرم کنید و بجوشانید تا چای به اندازه کافی گرم شود.
چای را در لیوان بریزید و پوست پرتقال را اضافه کنید.
ارزش تغذیهای هل:
هل متعلق به خانواده زنجبیل هاست. یک قاشق غذاخوری از آن در برگیرنده موارد زیر خواهد بود:
18 کالری
4 گرم کربوهیدرات
6 گرم پروتئین
4 گرم چربی
6 گرم فیبر
6 میلی گرم منگنز
8 میلی گرم آهن
13 میلی گرم منیزیم (3.3 درصد از نیاز روزانه بدن)
4 میلی گرم روی (2.7 درصد از نیاز روزانه بدن)
22 میلی گرم کلسیم (2.2 درصد از نیاز روزانه بدن)
65 میلی گرم پتاسیم (1.9 درصد از نیاز روزانه بدن)
10 میلی گرم فسفر (1 درصد از نیاز روزانه بدن)
عوارض احتمالی در مورد هل:
هل زمانی که از طریق دهان در مقادیر معمول مصرف میشود میتواند برای بیشتر افراد امن باشد.
عوارض جانبی رایج و خاصی برای این ادویه زمانی که به طور طبیعی مصرف میشود گزارش نشده است. اگر سنگ کیسه صفرا دارید، نباید از هل به عنوان دارو استفاده کنید. دانههای آن ممکن است درد را در این شرایط بدتر کند.
امنیت دارویی این ادویه برای زنان باردار و شیرده هنوز مشخص نیست. اگر باردار هستید یا به کودک خود شیر میدهید بهتر است از مقادیر کم هل در مواد غذایی استفاده کنید.
نظرات
دستهبندی: بدون دستهبندی