« پودر فلفل سیاه » ممتاز

پودر فلفل سیاه Black Pepper Powder پودر فلفل سیاه از میوه‌‌های خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل تهیه و به عنوان ادویه، چاشنی و خوشبو کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد. اصل این گیاه از هندوستان است و از زمان‌های قبل مورد توجه این مردم قرار گرفته و مصرف آن در هند بسیار بالا است. پس از چیدن، آن را در معرض نور آفتاب قرار داده تا خشک شود. در این مرحله به دلیل وجود آنزیم خاصی در این دانه باعث سیاه شدن دانه فلفل شده و فرآیند خشک شدن تکمیل می‌گردد. پس از خشک شدن آن را پودر کرده و به عنوان ادویه استفاده می‌کنند. طبع فلفل سیاه گرم و خشک می باشد. از فلفل سیاه به عنوان پادشاه ادویه جات یاد می شود. فلفل سیاه به علت دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی از اثرات خطرناک رادیکال های آزاد بر بدن جلوگیری می کند. علت تندی فلفل ماده ای به نام کپسایسین می باشد که بی رنگ و تحریک کننده است. خواص پودر فلفل سیاه 1. فلفل سیاه خاصیت ضد سرطانی دارد: این ماده از تکثیر سلول های سرطانی در بدن جلوگیری می کند و باعث مرگ سلول های سرطانی در بدن می شود و همچنین با استرس مقابله می‌کند. 2. کنترل کلسترول: یکی از علت های اصلی مرگ در سراسر جهان کلسترول خون بالا می باشد که فلفل سیاه سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد. 3. درمان چاقی: بیشتر چربی های مضر بدن در ناحیه شکم جمع می شوند فلفل سیاه با داشتن فیبر بالا موجب شکسته شدن این چربی ها و دفع آنها می شود و باعث کاهش وزن می شود. فلفل سیاه ادرار آور بوده و مصرف آن باعث تعریق می شود. 4. خاصیت ضد التهابی: التهاب مزمن یکی از بیماری های شایعی است که زمینه ساز بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری قلبی و سرطان و دیابت می شود مصرف فلفل سیاه در درمان این التهاب تاثیر گذار است. 5. فلفل سیاه برای مغز: پپرین موجود در فلفل سیاه در درمان بیماری های تنفسی مفید می باشد و همچنین پپرین عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد و باعث کاهش علائم آلزایمر و پارکینسون می شود و درد را تسکین می دهد. موارد منع مصرف پودر فلفل سیاه: از مصرف بیش از اندازه هر چیزی باید خودداری کرد. فلفل نیز با توجه به اینکه خواص فراوانی دارد مصرف بیش از اندازه آن توصیه نمی‌شود. مصرف زیاد فلفل باعث سوزش معده می‌شود، لذا افرادی که مشکل گوارشی دارند باید از مصرف زیاد آن خودداری کنند. استفاده فلفل در غذای خانم های باردار، شیرده و کودکان توصیه نمی‌شود. استنشاق گرد فلفل باعث انتقال آن در ریه شده و بسیار خطرناک و حتی کشنده است و باعث بروز مشکلات تنفسی می‌شود، بنابراین باید از دسترس کودکان دور باشد. مصرف زیاد فلفل در فصل گرما و تابستان توصیه نمی‌شود چرا که حرارت بدن را افزایش داده و موجب خونریزی بینی می‌گردد. نگهداری پودر فلفل سیاه: پودر فلفل را در ظرفی خشک و در بسته و به دور از رطوبت و نور نگهداری کنید تا همیشه عطر تازگی خود را حفظ کند. نکته ایی که باید به آن اشاره کرد این است که پودر فلفل سیاه را نباید بیش از 3 ماه در خانه نگهداری کرد زیرا خاصیت خود را از دست می‌دهد. قیمت پودر فلفل سیاه یکی از مهم ترین عوامل در تشخیص فلفل سیاه اصل، اندازه دان فلفل است که تاثیر زیادی بر قیمت این محصول دارد. از دیگر نکات مهم که در زمان خرید محصول باید به آن توجه نمایید؛ عطر قوی، تمیزی و بدون ناخالصی بودن فلفل سیاه است. تغییرات عرضه و تقاضا، عوامل اقتصادی و شرایط بازار جهانی نیز از عوامل موثر بر قیمت پودر فلفل سیاه است. فلفل سیاه از ادویه های پر فروش و پر طرفدار است و عوامل زیادی بر قیمت تمام شده این محصول اکثرگذار است. یکی از این عوامل که تاثیر مستقیمی بر این محصول دارد نوسانات نرخ دلار می‌باشد. تمامی این نکات به همراه دیگر عوامل بر قیمت این محصول اثرگذار است؛ پس بهتر است در زمان خرید به تمامی این نکات توجه داشته باشید.